蒜子燜叉尾
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七色花愛戀雨陽
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我說過我不太喜歡吃魚，主要是因為我怕魚的刺，和豬豬家小白一樣，桂花魚、福壽魚、黃骨魚、帶魚、鱸魚等沒多刺的魚，我都喜歡。
這個叉尾魚也是一樣，沒有刺的，上月底做過一款豉汁蒸叉尾魚，這篇算是姊妹篇吧，做菜總不能獨孤一味的。
烹飪步驟
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步驟 1/5
叉尾魚洗淨切大件，用少許鹽抹在魚的表皮上，蒜頭剝去外皮。 -
步驟 2/5
鍋裡放比炒菜多一點的油，放入蒜頭炸到金黃。
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步驟 3/5
放入魚煎香。
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步驟 4/5
濺入開水，放柱候醬、切碎的指天椒、砂糖，煮至魚熟。
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步驟 5/5
大火收汁，放入紅椒圈和蔥花上碟。
釋出於 2023-07-07
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