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豆米小雞
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小小黃陰念

雞肉就不用說了,“地球人都知道”的啦。說說毛豆! 毛豆絕對是好東東!

1. 毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇;

2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平;

3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低;

4. 毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降;

5. 毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆; 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;

7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

食材
小公雞 1只
毛豆米 150g
適量
適量
醬油 適量
小蔥 3根
8片
白砂糖 適量
高粱酒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小公雞一隻,剁小塊,清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    這次買的是紅毛豆米,味道比青豆香多了,而且口感好。洗乾淨做好準備。
  • 步驟 3/8
    鍋點火,倒油。油熱時倒入雞塊煸炒。
  • 步驟 4/8
    煸炒到變色,看不到血的顏色了
  • 步驟 5/8
    倒入豆米,放入佐料,除了白砂糖,其他全部可以放。加熱水,蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/8
    大約燜15分鐘,就是這樣了,肉也差不多爛了,這時候加適量的白砂糖收湯。
  • 步驟 7/8
    大約5分鐘,湯沒有了,用鍋鏟翻幾次,不要粘底。收湯完成。可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    粘糕糕的一碗豆米燒小公雞出爐了,味道太棒了。
小貼士

有人喜歡吃辣,可以再放辣椒,八角,蒜瓣什麼的。毛豆米要早點放才能入味。

釋出於 2025-01-19
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