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紅燒鯽魚
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柑嫉既謝鉀

很久沒吃魚了，很饞，自己做一次，這也是我第一次做紅燒魚

食材
鯽魚 650g
食用油 30g
食鹽 5g
水 1500g
生薑 1塊
蔥 3根
小尖椒 4個
豆瓣醬 2勺
五香粉 1g
料酒 30g
紅燒醬油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅椒，生薑，蔥切好備用。
  • 步驟 2/6
    魚處理好，在魚身上畫幾刀，好入味。
  • 步驟 3/6
    鍋內放油，把魚雙面煎一下。
  • 步驟 4/6
    倒入料酒去腥，放入生薑，蔥，辣椒。
  • 步驟 5/6
    放入水和食鹽煮開。煮15分鐘。
  • 步驟 6/6
    煮15分鐘後把湯汁舀出來一碗。放入紅燒醬油，豆瓣醬，五香粉煮5分鐘即可出鍋。
小貼士

水我特意放的有點多，留出一點準備做其他用。湯汁也不要煮幹了哦。好下飯的。

釋出於 2025-01-02
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