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紅燒魚塊
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alteration若馨

工研烏醋結合古法奧秘及先進技術釀造而成，兼顧健康與口感，獨特的風味源於天然純酸的糯米醋與蔬果，使您的湯品，麵條，海鮮，肉品更添鮮美.本產品是以蔬菜、水果及香辛調味料釀製而成。

工研烏醋不像陳醋那樣的酸，更沒有那麼重得味道，相反不但有淡淡的果香味，而且還酸裡帶點甜，燒魚的時候加點不但可以去腥，還可以提鮮。

時間:10分鐘內
食材
魚尾 500g
黃豆醬 適量
姜 適量
蔥 適量
生粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    魚肉處理乾淨，放入適量的生粉抓勻
  • 步驟 3/13
    油鍋燒熱放入魚塊
  • 步驟 4/13
    煎兩面焦黃
  • 步驟 5/13
    放入適量的姜稍微煸炒一下
  • 步驟 6/13
    加入適量的水
  • 步驟 7/13
    放入料酒
  • 步驟 8/13
    放入老抽
  • 步驟 9/13
    再放入黃豆醬
  • 步驟 10/13
    最後放入烏醋
  • 步驟 11/13
    燜煮5到8分鐘
  • 步驟 12/13
    大火收汁，再放入香蔥
  • 步驟 13/13
    出鍋食用
小貼士

1.魚塊買回來沒及時吃，是洗好抹了鹽放冰箱的，再加上有放了黃豆醬，所以就不用再放鹽了。

2.如果是新鮮的魚最好是洗好用鹽醃一下再放生粉，這樣比較入味。

釋出於 2024-03-20
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