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地菜餡餃子
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體貼conqueror

昨天回孩子奶奶家，看到院子裡的地菜長的又大又密，就挖了滿滿一籃子的地菜，直接摘好洗淨拿回自己家了。婆婆告訴我說包地菜餡的餃子很好，於是從早上起來就開始鼓搗了。上午把餃子餡盤好面和好，中午送完孩子回來就開始自己一個人連擀皮帶包，直到6點10分我剛包完最後一個老公開門回來了，人家是真有口福啊，一看包了餃子就自告奮勇的下餃子去了，把我累的腰疼啊。不過看著老公和兒子吃的那麼開心那麼香累也值得了。我是把所有的餃子餡全包完了，剩餘的包好的餃子都放冰箱凍上了，還可以夠我們吃3頓的，累一天吃幾頓也是值得的哈。

時間:1-2小時
食材
五花肉 1000g
地菜 1500g
蘿蔔 500g
香油 適量
鹽 適量
南德調料 適量
大蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    地菜洗淨控幹水分
  • 步驟 2/15
    切碎
  • 步驟 3/15
    小蘿蔔
  • 步驟 4/15
    切碎放一起
  • 步驟 5/15
    姜切末
  • 步驟 6/15
    五花肉和蔥剁碎
  • 步驟 7/15
    加上所有調料全倒進盆裡用手拌勻
  • 步驟 8/15
    餃子餡已經調好了
  • 步驟 9/15
    準備麵粉
  • 步驟 10/15
    加水用手攪拌到這個程度就不加水了,直接揉成光滑的麵糰
  • 步驟 11/15
    搓成長條切小面積子
  • 步驟 12/15
    擀成麵皮
  • 步驟 13/15
    這是包好的餃子
  • 步驟 14/15
    水開餃子下鍋煮，點3次涼水就熟了（也就是常說的點3滾）
  • 步驟 15/15
    餃子出鍋了
小貼士

食材的多少可以決定夠多少人吃的，這個是可以自己掌握的

釋出於 2023-02-16
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