宋代,民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品,最早叫“ 浮元子”後稱“元宵” ,生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。
喜歡吃湯圓,過年吃湯圓,意味新的一年閤家幸福、萬事如意。 今天做了抹茶口味的,把祝福也送給各位米友們,祝大家新年團團圓圓,快快樂樂。 元宵佳節也快來了,提前祝大家元宵快樂了。
糯米粉一定要溫水和,不然很粗糙。水不要一次性加,邊攪拌邊加,結塊後就要慢慢加,再和成較軟的麵糰。
我做的湯圓個頭比較大,怕不熟,中間加了一次水再次煮沸。小的煮浮起來就可以了。