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上豉醬豬肉
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使人ascend

“原油曬豉”是一種本地醬，本地人叫它“上豉醬”，他們通來用來蒸豬肉吃。

入鄉隨俗，我也買一瓶試試，不過我用來燜一下五花肉片吃，感覺下不錯，還是很下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
上豉醬 50g
油 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切片；
  • 步驟 2/8
    上豉醬
  • 步驟 3/8
    熱鍋倒下少許油，肉倒鍋中偏炒出油；
  • 步驟 4/8
    倒下適量“上鼓醬”；
  • 步驟 5/8
    適量水，炒均；
  • 步驟 6/8
    下少許醬油上色，等待炒均後；
  • 步驟 7/8
    加蓋小火燜煮；
  • 步驟 8/8
    燜入味煮至熟爛即可。
小貼士

上鼓醬本來有鹹味，只需加適量醬上色即可。

釋出於 2024-12-27
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