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醬豬肉
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小小黃陰念

剩了一塊前槽肉，有些肥，我倆都不愛吃，我為了圖省事就想著醬了吧，醬完還挺香的，剛好我把肉取出來接到家裡電話，便去接電話，沒顧上切好拍成品圖，誰料打完電話，那兩塊肉竟然被老公吃了大半，我這個氣呀，你就不能等我拍完吃嗎？無奈，只好把另外一塊裡脊肉醬了拍成品圖，但裡脊肉太瘦，醬完乾乾的，沒前槽肉好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前槽肉 500g
老抽 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
桂皮 適量
橙子皮 適量
花椒 適量
白糖 適量
味極鮮 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉洗乾淨
  • 步驟 2/12
    備好蒜、醬、桂皮、八角、花椒、橙子皮
  • 步驟 3/12
    碗裡準備好老抽，加鹽和白糖調勻
  • 步驟 4/12
    把豬肉放電壓鍋裡
  • 步驟 5/12
    加入第二步的料
  • 步驟 6/12
    倒老抽
  • 步驟 7/12
    倒清水，剛好快沒過肉就好，電壓鍋設定肉類標準檔
  • 步驟 8/12
    時間到，豬肉醬好了
  • 步驟 9/12
    取出來，看，油汪汪的，醬的裡脊肉就乾巴巴的。
  • 步驟 10/12
    切成薄片
  • 步驟 11/12
    拍好蒜蓉，倒醋和味極鮮調勻
  • 步驟 12/12
    淋肉片上即可。
小貼士

最好是有肥有瘦的肉，全是瘦肉的話，口感比較柴

釋出於 2019-10-09
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