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茶樹菇燒魚
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什犯罕陡實

家裡最常吃的就是魚了，平時蒸著吃多，偶爾燒著吃，還做湯，反正變著花樣吃就沒錯了，呵呵！

吃魚比吃肉健康許多，蛋白質也相對容易消化，個人是十分鐘愛啦！加上菌類一起做，更是鮮上加鮮啊！

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
茶樹菇 100g
油 1少
鹽 適量
生抽 2勺
白糖 1/2勺
蒜末 適量
薑末 適量
料酒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯇魚洗淨，去內臟去鱗腮等，然成適量大小塊，用鹽，生粉醃漬約半小時；
  • 步驟 2/5
    碗中加入生抽、薑末、蒜末、白糖、料酒、蔥白等調成料汁備用；
  • 步驟 3/5
    茶樹菇洗淨後焯水，也加入一點油、鹽，生抽入味；
  • 步驟 4/5
    熱油鍋，把魚塊下鍋煎香兩面；
  • 步驟 5/5
    倒入料汁後立即蓋上鍋蓋煮開；然後把備好的茶樹菇平鋪在魚塊上，轉小火燜約10分鐘至魚全熟再下蔥段即可！
小貼士

魚去腥可以用到姜，胡椒粉，料酒等材料，去掉內臟的黑膜也是關鍵！

釋出於 2023-01-26
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