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粉皮燒雞
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ferry買醉

喜歡吃粉皮，要是能買到家鄉的豌豆粉皮就好了！

食材
雞 1000g
粉皮 200g
紅柿子椒 1個
乾紅椒 5個
香菜葉 少許
姜 一小塊
花椒 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將粉皮用開水泡軟，再用涼水泡十分鐘。
  • 步驟 2/10
    雞切成塊，瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    鍋底放油，將薑絲和花椒爆香。
  • 步驟 4/10
    雞放鍋裡大火翻炒十分鐘。
  • 步驟 5/10
    加入幹辣椒和醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 6/10
    放入泡軟的粉皮，翻炒兩分鐘。
  • 步驟 7/10
    紅柿子椒切塊。
  • 步驟 8/10
    將紅椒和雞翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    加入適量開水，大火燒開小火燜二十分鐘。
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒入香菜葉即可。
小貼士

粉皮一定要提前泡軟，如果買到豌豆粉皮，會更好吃。

釋出於 2024-04-11
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