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沙鍋魚頭
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何必掩飾雨薇

魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 600g
大蔥 80g
蒜 50g
姜 50g
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把買回來的魚洗乾淨切好備用
  • 步驟 2/10
    把所需要的配料切好備用
  • 步驟 3/10
    熱油，先把魚頭煎一下，然後盛起備用。
  • 步驟 4/10
    接著倒油入沙鍋，然後把蔥、蒜、姜、青椒倒入爆香
  • 步驟 5/10
    準備好湯汁，用少許鹽、醬油、一點點檸檬汁，半碗水做湯汁
  • 步驟 6/10
    把剛才煎過的魚頭放入沙鍋內，這個時候注意，剛才的配料要鋪底，防止糊肉
  • 步驟 7/10
    把湯汁倒入沙鍋內
  • 步驟 8/10
    接著把酒延著鍋蓋邊倒一圈，讓酒從鍋蓋邊慢慢滲入
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，小火燜大約五六分鐘。
  • 步驟 10/10
    沙鍋魚頭就做好了，最後灑一些小蔥就可以上菜啦~~
小貼士

魚頭放入沙鍋的時候，配料要鋪底，防止糊肉

釋出於 2022-08-18
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