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蔥姜燒豬血
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嘟嚕嘟嚕十一

豬血含鐵量較高。據測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高階化妝品都無法相比的。

時間:10-30分鐘
食材
豬血 250g
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    媽媽說外面煮熟的豬血不好吃，所以買了生的回來自己煮。
  • 步驟 2/9
    清洗乾淨，放入燒好開水的鍋中慢火煮。
  • 步驟 3/9
    中小火煮約20分鐘，拿起一塊豬血，對半切開，如果裡面不呈鮮紅色，那就是熟了。
  • 步驟 4/9
    把汙水倒掉，換洗幾次乾淨的水，取適量清水泡著。
  • 步驟 5/9
    將豬血切成約2釐米的片狀，豬血易碎，不宜切得太薄。
  • 步驟 6/9
    蔥頭蔥葉分別切條狀，蒜，姜分別切好備用。
  • 步驟 7/9
    鍋內放油，油熱後加蔥頭跟蒜末炒香。
  • 步驟 8/9
    加入豬血快速翻炒，豬血容易焦黑，加點水燜一小會兒。
  • 步驟 9/9
    再加蒜葉、姜、鹽、醬油炒勻即可。
小貼士

豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良，忌於海帶同食，會導致便秘。

釋出於 2022-05-06
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