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涼拌東北大臘皮
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historian憤怒

東北大臘皮透明而富有彈性，口感滑爽、軟糯，是涼拌菜中出鏡率較高的一道菜。我們全家都非常喜歡吃，而且我們當地的一些中等檔次的飯店也經常用來作為冷盤呢。

時間:10分鐘內
食材
東北大臘皮 300g
黃瓜 適量
生抽 適量
香醋 適量
香油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    開啟東北大臘皮的包裝。鍋置火上加入水燒開，放入東北大臘皮略燙2分鐘。
  • 步驟 2/7
    然後把燙好的臘皮撈出放入準備好的涼開水中過涼後置盤中待用。
  • 步驟 3/7
    黃瓜洗淨切絲待用。
  • 步驟 4/7
    蒜洗淨切碎成蓉待用。
  • 步驟 5/7
    把過好涼水的臘皮撈出置盤中，放入黃瓜絲和蒜蓉，加入生抽。生抽要多放一些。
  • 步驟 6/7
    加入香醋。
  • 步驟 7/7
    加入香油。最後攪拌均勻即可。
小貼士

東北大臘皮放鍋中燙時，時間不宜過長，以免燙化。

釋出於 2022-10-23
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