Name: 紫豆粉條燉豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 500g; 粉條 200g; 紫豆 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 洋蔥 適量; 高湯 適量; 香油 適量; 姜 適量

紫豆粉條燉豆腐

1萬熱度 155 收藏

ohm天穹

關注

好久沒有吃過這樣的紫皮豆角了，這種豆角無論豆子長得有多飽滿，豆角仍然非常鮮嫩，而且營養豐富，含有更多的有機纖維，對人體非常有利。這個是中秋節前，我回家看望媽媽的時候也去看望了叔叔，叔叔早上摘的新鮮的豆角，給我裝了一大袋回來。

食材

豆腐 500g

粉條 200g

紫豆 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

紫豆角去筋洗淨掰成段，豆腐切方塊，蔥姜剁碎
步驟 2/7

粉條用水泡軟洗淨
步驟 3/7

熱油鍋爆香蔥薑末
步驟 4/7

放入紫豆翻炒均勻加入高湯後豆角的顏色經過高溫很快就會變成全綠的了
步驟 5/7

放入粉條蓋上蓋子燉5分鐘
步驟 6/7

看到粉條變軟放入豆腐一起燉放鹽放雞精
步驟 7/7

淋上香油出鍋

小貼士

沒有高湯的話，可以適量新增水分，以淹沒粉條為準。

釋出於 2024-05-16

171

寫評論