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燉蘿蔔湯
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瘟懇牟直揭

冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”。眼下正是吃蘿蔔的季節，很多人誤認為蘿蔔破氣而不敢吃，廣東省中醫院池曉玲主任醫師指出，蘿蔔除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，有“小人參”之美稱，巧吃蘿蔔，既能消食化積，下氣寬中，又能化痰清熱，常吃蘿蔔可以延年益壽。（轉）

食材
五花肉 250g
紅蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
八角 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把紅蘿蔔切絲備用
  • 步驟 2/8
    把蘿蔔放入器皿中，留待一會下鍋用
  • 步驟 3/8
    蔥薑蒜切斷或是片，備用
  • 步驟 4/8
    肉，可以切成片或是條狀，備用
  • 步驟 5/8
    先放入蔥薑蒜爆鍋，再放入肉翻炒至肉發白
  • 步驟 6/8
    倒入蘿蔔絲，放入八角
  • 步驟 7/8
    加水，燉至20-30分鐘，在期間加入雞精
  • 步驟 8/8
    一盆冬天適宜吃的蘿蔔湯就好了
小貼士

家常便餐沒有什麼高深的技巧，各種調料備足，掌握好鹹淡，就好了。

釋出於 2023-11-09
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