jxcaipu logo
燉芸豆
4.5萬 熱度 92 收藏
凹臣遣徘守

燉芸豆是東北最常見的家常菜，我卻不是特別愛吃，只有每年這個時候，有一種叫做“一點紅”的芸豆上市的時候，我會買來一些，這個品種吃起來口感很好，燉起來又愛熟，所以我特別喜歡它。

食材
芸豆 1000g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
八角 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好兩個八角，再把姜切成片。
  • 步驟 2/10
    把豬肉切成片。
  • 步驟 3/10
    買來的芸豆去掉兩頭的筋，清洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    鍋加油燒熱後，下入八角和薑片，炒出香味。
  • 步驟 5/10
    下入肉片炒至變色。
  • 步驟 6/10
    下入芸豆翻炒。
  • 步驟 7/10
    一直炒到芸豆變得很綠。
  • 步驟 8/10
    加入適量的清水，調入花椒粉，生抽和鹽，大火煮開後，中小火燉30分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    一直燉到湯汁基本收幹。
  • 步驟 10/10
    出爐裝盤。
小貼士

喜歡吃辣的可以在爆鍋的時候加入適量的乾紅辣椒。

釋出於 2022-09-02
213
相關菜譜
寫評論