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醬燉芸豆
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土豆fastener

芸豆不易熟，即使不和排骨只和肉一起燉，也需要較長的時間才能熟透。而高壓鍋，卻可以讓它的製作變得非常簡單，只要燉上一分鐘，便可熟透，和正常炒鍋長時間燉熟的效果一樣好吃。

碧綠香嫩的芸豆、糯沙可口的土豆、香甜的紅色胡蘿蔔、再配上最耐滴肉肉，一分鐘就好的醬燉芸豆，讓好吃的東北醬燉變得如此快速簡單，親耐滴們看到了，是否也想試試哩？

食材
芸豆 500克
豬肉 120克
土豆 200克
胡蘿蔔 150克
開水 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 1/2勺
澱粉 1/2勺
洋蔥 20克
蒜 5克
醬 1大勺
雞精 1/4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豬肉洗淨，切成肉片
  • 步驟 2/12
    將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻
  • 步驟 3/12
    芸豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗淨
  • 步驟 4/12
    洋蔥洗淨，切丁
  • 步驟 5/12
    蒜去皮，切粒
  • 步驟 6/12
    土豆去皮，洗淨，切塊
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊
  • 步驟 8/12
    高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高後放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒
  • 步驟 9/12
    放入肉片，翻炒
  • 步驟 10/12
    放入土豆、胡蘿蔔、鹽、雞精，翻炒
  • 步驟 11/12
    倒入少量開水，翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響後1分鐘，關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋，若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁
小貼士

1、根據材料多少增減水量，翻炒均勻後視底部有些湯水即可。

釋出於 2019-01-20
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