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燉黃花魚
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帥呆

魚肉細膩，刺少

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 1條
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
醋 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
八角 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    黃花魚洗淨，清理內臟
  • 步驟 3/12
    蔥姜切段備用
  • 步驟 4/12
    在黃花魚身上來回劃幾刀
  • 步驟 5/12
    抹上少許澱粉
  • 步驟 6/12
    鍋內放油，油熱後將黃花魚放進去
  • 步驟 7/12
    炸至兩面金黃撈出
  • 步驟 8/12
    鍋內放蔥薑蒜，八角大料爆鍋
  • 步驟 9/12
    放入炸好的黃花魚
  • 步驟 10/12
    放入醋和白酒翻一下
  • 步驟 11/12
    加入鹽，老抽上色，倒入適量的水，大火燒至開鍋轉小火收汁
  • 步驟 12/12
    盛出
小貼士

黃花魚可以提前用料酒，蔥薑蒜醃製一會，容易進味

釋出於 2023-03-08
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