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大骨燉蘿蔔
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宛如

蘿蔔順氣，大骨補鈣。

食材
豬大骨 1000g
青蘿蔔 500g
蔥 10g
姜 5g
八角 1粒
鹽 5g
水 2500ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大骨頭在水中浸泡一個小時去除血水
  • 步驟 2/8
    取出放入鍋中，加水（要沒過骨頭），蔥姜，八角。
  • 步驟 3/8
    大火燒開，用手勺撇去浮沫。
  • 步驟 4/8
    轉小火燉1個小時。
  • 步驟 5/8
    青蘿蔔洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 6/8
    燉好的大骨和湯取出一部分。
  • 步驟 7/8
    放入蘿蔔塊。
  • 步驟 8/8
    蓋蓋燉20分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
小貼士

1，鹽一定要最後放。

2，大骨燉之前一定要先在清水中浸泡去一下血水。

釋出於 2022-11-04
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