jxcaipu logo
蘋果老湯燉燻雞
1.9萬 熱度 185 收藏
理掤大李

或許是南北口味的差異吧，對於燻過的雞啊，魚啊，還有兔子等的，一直覺得有一股煙燻的味道，人家可是為了這種味道專門辛苦製作的，而我確實有種吃不慣的感覺，可是怎麼辦呢，這家裡有朋友送來的東西，畢竟還有四五隻呢，得希想著法子變換一下它的口感，使它更接近自己的口感啊！我忽然想起我忘了把冰凍層的蘋果早點取出放在保鮮層，因而冰凍了蘋果，就用它了，配上熬製了兩次的老湯，那老湯的味道啊，真是香極啦。沒曾想，燉出來的燻雞真的是味道大有改變，而且增添了蘋果的鮮甜味道。不妨你有心，也嘗試一下吧。

時間:10-30分鐘
食材
燻雞 1只
生抽 適量
鹽 適量
清水 2碗
乾薑 適量
乾紅椒 適量
花椒 適量
八角 適量
老湯 1碗
蘋果 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    燻雞用清水浸泡清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    放入壓力鍋內膽中
  • 步驟 3/12
    放入八角，花椒，乾紅椒
  • 步驟 4/12
    放入一塊較大的乾薑
  • 步驟 5/12
    放入冰箱裡冰凍的蘋果
  • 步驟 6/12
    放鹽
  • 步驟 7/12
    倒入一碗老湯
  • 步驟 8/12
    新增兩碗水
  • 步驟 9/12
    放入壓力鍋內
  • 步驟 10/12
    放上生抽
  • 步驟 11/12
    蓋蓋工作
  • 步驟 12/12
    燉熟後等壓力鍋自然排氣結束，開啟鍋蓋，就會有蘋果的香甜氣息跑出來，燻雞就變得軟嫩且有新鮮的味道啦。
小貼士

因為燻雞儲存是風乾了的，缺少水分，適量加上一些水會更好。

釋出於 2023-05-10
287
相關菜譜
寫評論