jxcaipu logo
簡潔版滷肉
2.4萬 熱度 93 收藏
書柳歐買嘎絲

有空的時候自己做一點滷肉，然後可以配著米飯，饅頭，麵條等吃，很百搭。滷肉肥而不膩，口感軟糯，肉香濃郁，吃著很香。還可以同時滷幾個雞蛋，味道很不錯。

食材
五花肉 1000g
雞蛋 5個
油 適量
老抽 適量
姜 2片
大蔥 1根
八角 2個
香葉 2片
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備塊新鮮的五花肉，最好是稍瘦一些的
  • 步驟 2/9
    配料有：蔥，姜。八角，香葉，冰糖等
  • 步驟 3/9
    再準備幾個幾個，一起滷
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒少許油，然後加入冰糖，炒至冒煙
  • 步驟 5/9
    下入切好的五花肉，翻炒至每塊肉都掛上糖色
  • 步驟 6/9
    然後加入調料和帶皮的雞蛋
  • 步驟 7/9
    加入適量的熱水，大火燒開，加入適量 老抽，小火燉30分鐘左右
  • 步驟 8/9
    最後開大火，將湯汁收的略粘稠一些
  • 步驟 9/9
    燉好的樣子，肉很軟嫩
小貼士

滷肉的時候加幾個雞蛋一起滷，味道一樣很好

釋出於 2022-10-27
290
相關菜譜
寫評論