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魷筒炒韭菜
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冒卮鄧既晨

小魷魚，廣東習慣叫竹筒、吊筒、魷筒，魷魚仔，冰鮮的魷魚仔味鮮，25元一斤，比大魷魚貴些，做法很多。

時間:10分鐘內
食材
魷筒 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
姜 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷筒，韭菜，姜 調料：生抽，生粉，糖，鹽，油 這個魷筒已經被我剝去外衣，所以是白色的
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨切段，姜切絲，魷筒洗淨，抽取體內軟骨，和牙齒， 記得一定要擠出魷魚的牙齒，以免吃時弄傷口腔
  • 步驟 3/8
    準備好生粉水：生抽，生粉，糖，加水調勻
  • 步驟 4/8
    熱油鍋爆香薑絲，加入魷筒 快速翻炒熟，出鍋前倒入生粉水煮收汁即可盛出，備用。
  • 步驟 5/8
    另起油鍋炒韭菜，放適量鹽調味
  • 步驟 6/8
    韭菜炒軟倒入炒好的魷筒
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻出鍋
  • 步驟 8/8
    魷魚炒韭菜
小貼士

記得一定要擠出魷魚的牙齒，以免吃時弄傷口腔。

釋出於 2022-10-22
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