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娃娃菜炒豬肝
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豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，貧血患者經常食用，不但可開胃口，而且可直接補充各種營養素，尤其是鐵和蛋白質。這次搭配娃娃菜來炒，家常好吃。。。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1棵
豬肝 185g
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
澱粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    材料：娃娃菜、豬肝、蒜片
  • 步驟 2/19
    將娃娃菜清洗一下。
  • 步驟 3/19
    放在案板上切開，待用。
  • 步驟 4/19
    將豬肝放在案板上切成片。
  • 步驟 5/19
    用清水浸泡儘量去掉豬肝中的血水。
  • 步驟 6/19
    撈出，控幹一些水分。
  • 步驟 7/19
    隨後，加適量的料酒。
  • 步驟 8/19
    加適量的鹽。
  • 步驟 9/19
    加適量的澱粉。
  • 步驟 10/19
    拌勻，待用。
  • 步驟 11/19
    燒鍋倒油燒熱，下入蒜片熗鍋。
  • 步驟 12/19
    接著，下入拌好的豬肝翻炒翻炒至變色，盛出。
  • 步驟 13/19
    然後，利用炒豬肝的油，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒斷生。
  • 步驟 14/19
    最後，合入炒好的豬肝翻炒一下。
  • 步驟 15/19
    加適量的生抽。
  • 步驟 16/19
    加適量的蠔油。
  • 步驟 17/19
    加適量的雞精。
  • 步驟 18/19
    調味炒勻，即成。
  • 步驟 19/19
    出鍋，裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2023-05-14
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