香椿炒雞蛋
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朗瓜兆詒誥
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香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
香椿用開水焯後切碎 -
步驟 2/10
打入雞蛋
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步驟 3/10
加入適量食鹽
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步驟 4/10
攪拌均勻
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步驟 5/10
鍋裡放油
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步驟 6/10
倒入蛋液
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步驟 7/10
中火炒
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步驟 8/10
翻面
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步驟 9/10
翻炒熟裡即可
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步驟 10/10
盛盤
小貼士
香椿吃前用水焯下，焯掉裡邊的硝酸鹽和亞硝酸鹽
釋出於 2022-08-24
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