jxcaipu logo
辣炒蜆子
4.7萬 熱度 126 收藏
扈曼綠應

蜆子---家鄉灘塗盛產蜆子，雖然說蜆子一年四季都有，但是最肥嫩的還是秋天的蜆子。

蜆子屬寒物，所以做蜆子菜的時候，只需多放些姜，蒜，辣椒，這樣不僅味道足，還去寒氣。

時間:10分鐘內
食材
蜆子 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鮮抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好蜆子
  • 步驟 2/8
    把蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗乾淨蜆子外殼。
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，放入姜，蒜，辣椒暴香
  • 步驟 4/8
    放下蜆子煸炒至蜆子殼微開，
  • 步驟 5/8
    加料酒
  • 步驟 6/8
    加鮮抽煸炒
  • 步驟 7/8
    加鹽，胡椒粉煸勻
  • 步驟 8/8
    加些蔥花即可。
小貼士

1.炒蜆子的時間很短，也就幾分鐘，時間一長就老了。

2.蜆子已經有點鹹味，鹽要適量.

3.胃寒的人少吃。

釋出於 2022-03-11
173
相關菜譜
寫評論