辣炒蜆子
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憶涼歌
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老公每次回來都會自己做點吃的（因為他每週回來的次數很少，除了週末在家，平常如果回來基本上都在晚上七八點），他喜歡回來自己做點吃的再喝點小酒，呵呵，昨晚回家做了兩道菜，炒蜆子和炸帶魚，害我又陪他吃了一頓飯（哎！超量了），因為這是他的拿手菜受不了誘惑。蜆子是姨媽送的，是她自己去海邊趕（挖）回來的並非養殖的哦，用現在的話說野生的！可惜老公炸帶魚的時候我沒有拍照，呵呵，我撅著屁股給這蜆子找角度拍照時我老公正在炸帶魚呢，還忍不住笑我~~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
首先將材料備齊 -
步驟 2/5
鍋裡放適量油並燒熱後放入蔥薑蒜
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步驟 3/5
繼續放入適量辣醬快速放入蜆子，翻炒翻炒快速翻炒
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步驟 4/5
蜆子五成熟的時候放入洋蔥、辣椒和幹辣椒還有辣醬及調味品繼續翻炒至蜆子全部張口即可
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步驟 5/5
炒好了，空氣中都瀰漫這辣味，下飯下酒菜第一啦
小貼士
蜆子要提前泡一會，讓蜆子裡面的小沙子吐出來。
辣醬最好是棒棰島的，味道很正。
大蒜是必須放的
我家是鐵鍋不是不幹鍋那種，炒的時候容易乾鍋，可以放適量水，但不要太多
釋出於 2019-08-08
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