jxcaipu logo
辣炒蜆子
1.3萬 熱度 164 收藏
冷冷watery

夏天到了，滿大街都是賣蜆子的，我也買5塊錢的，還挺多，快好兩斤呢，真是物美價廉啊。。。

蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高。

要說這辣炒蜆子，可是夏日裡海鮮大排檔裡最受歡迎的海鮮下酒菜呢，真是鮮、香、辣、美~~

時間:10-30分鐘
食材
蜆子 900g
油 適量
鹽 適量
辣椒 2個
乾紅辣椒 3個
大蒜 大量
姜 1塊
白糖 適量
料酒 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回來的蜆子，用鹽水浸泡2小時，使之吐盡泥沙
  • 步驟 2/10
    姜切末，蒜切片、切末，青椒切塊
  • 步驟 3/10
    蜆子洗淨，控幹水分
  • 步驟 4/10
    鍋熱入油，下入紅辣椒段、薑末
  • 步驟 5/10
    下入蒜片、青椒
  • 步驟 6/10
    下入蜆子，翻炒
  • 步驟 7/10
    放入白糖、料酒、鹽
  • 步驟 8/10
    大火炒至全部張口
  • 步驟 9/10
    加辣椒油
  • 步驟 10/10
    出鍋前加入蒜末
小貼士

買回來的蜆子一定要用鹽水泡，這樣才能將泥沙吐淨，否則口感會很不好

在吃海鮮的時候應該禁忌吃水果，最好是間隔2小時以上再吃，而且也不能過量，否則的話很有可能因此而中毒。

在吃完海鮮後不能立即喝茶。這是由於在茶葉中含有大量的鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或後吃海鮮，喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會

釋出於 2025-02-22
299
相關菜譜
寫評論