馬齒莧在民間也叫長壽菜，除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，也含有大量去甲腎上腺素和大量有機鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

第一次吃，因為看大家都說好吃，燒了一盆，果然不錯的，以後還要做，天然的便宜的