烏賊,本名烏鰂,又稱花枝、墨斗魚或墨魚,是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法,伺機離開,因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。
墨魚也是常見的海鮮之一,鮮甜肉厚,最喜歡,也很百搭,加什麼菜炒都能配得上。
爽口營養又漂亮的菜式。