jxcaipu logo
尖椒炒墨魚的做法
7.3萬 熱度 114 收藏
愛掙錢的桃醬

墨魚也叫烏賊，在島城最常見的也只是墨斗魚，也就是小墨魚，偶爾也能見到新鮮的大墨魚，買一條回來解解饞，價格也不便宜。

時間:10分鐘內
食材
墨魚 一條
尖椒 二個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 3片
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一條墨魚，接近一斤；
  • 步驟 2/8
    .墨魚板掏出來，清洗乾淨墨魚，墨囊整個撕下不要弄破
  • 步驟 3/8
    準備蒜、姜，墨魚切條；
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開後放入墨魚焯水，動作要快，墨魚一卷曲就快速撈出；
  • 步驟 5/8
    尖椒二根洗淨切絲；
  • 步驟 6/8
    炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋；放入尖椒翻炒；
  • 步驟 7/8
    尖椒稍微變軟，放入焯水後的墨魚翻炒；
  • 步驟 8/8
    翻炒時間不要長，尖椒變軟，放適量的鹽調味，即可出鍋。
小貼士

墨魚清洗的時候不要撕破墨囊，這樣比較好清洗，焯水的時間不要長，否則會像皮筋一樣。

釋出於 2020-07-17
169
相關菜譜
寫評論