尖椒炒墨魚 - 尖椒炒墨魚的做法,尖椒炒墨魚怎麼做好吃,尖椒炒墨魚的家常做法 - 京細菜譜

尖椒炒墨魚

6.9萬熱度 99 收藏

求醉

關注

墨魚也叫烏賊，在島城最常見的也只是墨斗魚，也就是小墨魚，偶爾也能見到新鮮的大墨魚，買一條回來解解饞，價格也不便宜。

時間:10-30分鐘

食材

墨魚一條

油適量

鹽適量

蔥適量

姜 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

一條墨魚，接近一斤；
步驟 2/9

墨魚板掏出來，清洗乾淨墨魚，墨囊整個撕下不要弄破；
步驟 3/9

準備蒜、姜，墨魚切條；
步驟 4/9

鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開後放入墨魚焯水，動作要快，墨魚一卷曲就快速撈出；
步驟 5/9

尖椒二根洗淨切絲；
步驟 6/9

炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋；
步驟 7/9

放入尖椒翻炒；
步驟 8/9

尖椒稍微變軟，放入焯水後的墨魚翻炒；
步驟 9/9

翻炒時間不要長，尖椒變軟，放適量的鹽調味，即可出鍋。

小貼士

墨魚清洗的時候不要撕破墨囊，這樣比較好清洗，焯水的時間不要長，否則會像皮筋一樣。

釋出於 2019-10-25