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黃金麥穗魚
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襲人steak

春天，春意萌動，河裡的小魚，正是新鮮肥美的時候，這樣的麥穗魚，香鮮味美的很啊

時間:10分鐘內
食材
麥穗魚 200克
玉米麵 適量
花椒 適量
辣椒 適量
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    難得遇到這麼新鮮整齊的麥穗魚
  • 步驟 2/12
    鮮活的，游來游去，不過，還是要吃的，這樣的魚，出水是養不活的，別看小，很多都是帶籽的，看麥穗，就是這樣得來，金黃的魚鰭，大小顏色就像麥穗一樣
  • 步驟 3/12
    反覆水洗，乾淨，大的去肚腸，不過這樣的小魚，很新鮮，就是不去肚子，也不會苦，就是我們這裡最常吃的一種野生小魚
  • 步驟 4/12
    給魚兒，穿上黃金甲，呵呵，就是玉米麵，裹上
  • 步驟 5/12
    包裹均勻了，準備油炸
  • 步驟 6/12
    熱油，炸透，做香酥魚，就要炸透，還要復炸
  • 步驟 7/12
    炸好的小魚們
  • 步驟 8/12
    準備調料，花椒，辣椒，蔥薑蒜，生抽，醋，糖，鹽，料酒，因為魚已經炸熟，這時蘸料吃也很美味哦，我嘴饞，已經吃了幾條了
  • 步驟 9/12
    熱鍋，放魚進去，把調料澆上去
  • 步驟 10/12
    再琳上些番茄沙司，顏色更亮
  • 步驟 11/12
    不要翻炒，只是開鍋，收下湯汁，就好了，因為魚已經是熟的，就是進味而已
  • 步驟 12/12
    真是好香好香啊
小貼士

趁這個季節，趁著新鮮，品嚐野味吧，野生的麥穗魚，吃的正當時！

釋出於 2022-06-03
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