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醬燒黃金鰈魚
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偎蒂手送遣

今天的黃金鰈魚用了醬燒的方式， 用到了兩種醬， 黃豆醬和豆瓣醬，黃豆醬增加魚的香味， 而豆瓣醬的微微辣味讓魚的口感更為豐富。 很簡單、很家常的做法，但做出來的魚濃香厚味，味道相當出眾，非常好吃。 即使你是廚房新手， 也能讓你輕鬆搞定，用它來待客也很有面子喲。

時間:10-30分鐘
食材
黃金鰈魚 2條
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
黃豆醬 1勺
姜 1小塊
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃金鰈魚中放入適量的鹽、白酒和薑絲， 醃製一下；
  • 步驟 2/9
    入鍋前用廚房紙巾吸去水分；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油， 將黃金鰈魚的正面先下去煎；
  • 步驟 4/9
    煎金黃後翻一面煎至金黃
  • 步驟 5/9
    將兩條煎好鰈魚中烹入料酒和生抽， 加入適量的水；
  • 步驟 6/9
    放入豆瓣醬和黃豆醬進去；
  • 步驟 7/9
    大火燉煮八分鐘， 再加入少許鹽；
  • 步驟 8/9
    .最後大火收汁，收汁時要不停將汁澆淋在魚表面，出鍋後撒上小蔥末和紅椒圈。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 黃金鰈魚加入少許鹽、薑末和白酒醃製一下； 2. 要先將魚的正面朝下煎， 將雙面煎至金黃； 3.豆瓣醬增加辣味， 黃豆醬增加香味， 將它們混合在一起； 4. 醬都含有鹹味， 最後要控制加入鹽的量。

釋出於 2022-12-10
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