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青蒜鵝蛋炒木耳
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鵝蛋中富含蛋白質和人體所需的各種氨基酸，而且其含量都比雞蛋和鴨蛋高，還有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒等。

與木耳、蒜苗一同炒，顏色豐富，味道鮮美，非常可口。

時間:10分鐘內
食材
蒜苗 100g
鵝蛋 1枚
甜椒 2個
幹木耳 40g
油 適量
鹽 適量
香醋 1.5湯匙
味達美醬油 0.5湯匙
耗油 0.5湯匙
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料：蒜苗摘洗乾淨，鵝蛋打入碗內（看出來了嗎，是雙黃的，我婆婆自家養的鵝），甜椒清洗乾淨，木耳泡發撕成小朵
  • 步驟 2/10
    蒜苗莖和葉分開，切成段
  • 步驟 3/10
    調好料汁：鹽、雞精、胡椒粉、香醋、耗油、味達美
  • 步驟 4/10
    甜椒切成塊
  • 步驟 5/10
    鍋裡放油，先煎鵝蛋，用鏟子鏟成小塊，盛出備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡有底油，直接下入蒜苗莖炒一下
  • 步驟 7/10
    加入黑木耳
  • 步驟 8/10
    加入甜椒，加入料汁，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    最後加入蒜苗葉 ，關火，趁熱繼續翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    開吃了，色彩好豐富啊
小貼士

1.鵝蛋蛋黃比蛋白多，所以顏色金燦燦的，很漂亮，沒有鵝蛋用鴨蛋或者雞蛋都可以

2.下入蒜苗葉後要立即關火

3.整個過程要翻炒迅速，否則蒜苗都粘了不好吃

釋出於 2024-01-09
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