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木耳炒洋蔥
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無光盲途秋雁

營養價值

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 100g
木耳 30g
油 適量
魚露 適量
蠔油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
尖椒 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳提前泡發，剪去頭洗淨備好；
  • 步驟 2/9
    尖椒去籽切絲； 蒜苗洗淨切段；
  • 步驟 3/9
    洋蔥去皮切薄片；
  • 步驟 4/9
    置鍋火上加入油燒熱， 放入洋蔥；
  • 步驟 5/9
    加入木耳一同翻炒；
  • 步驟 6/9
    再放入蒜末白；
  • 步驟 7/9
    略炒後加入魚露，鹽，蠔油調味；
  • 步驟 8/9
    炒至3--4分鐘後加入雞粉；
  • 步驟 9/9
    倒入蒜末葉辣椒絲翻炒即可出鍋；
小貼士

木耳是捲曲狀的，有很多的“小凹槽”，把木耳放入篩網中瀝乾後，多顛幾下，這樣有助於讓“小凹槽”中的水也瀝掉。

釋出於 2022-08-09
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