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木耳拌洋蔥
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武十九之夏

家裡常年都儲備有東北的木耳,都是婆婆從東北老家郵寄來的,經常用來做的吃法都是炒肉,這次老媽說洋蔥生拌好吃,我就想著把木耳跟洋蔥一起涼拌了,作為夏天餐桌上的小菜,既開胃了,還能促進消化。這道菜吃起很過癮,又清脆又辛辣,很適合夏天。 洋蔥具有較強的殺菌功能,可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。日本一著名醫學教授認為,常食洋蔥可以長期穩定血壓,減低血管脆性,並對人體動脈血管有很好的保護作用。

時間:10分鐘內
食材
東北木耳 50g
洋蔥 半個
青紅椒 50g
香油 適量
適量
白糖 適量
花椒油 適量
味極鮮 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材:洋蔥去掉外皮洗淨,木耳泡發洗淨瀝乾
  • 步驟 2/7
    洗好的洋蔥切段小塊,放入適量的鹽醃10分鐘
  • 步驟 3/7
    木耳發好後,開水焯1分鐘撈出瀝乾水分
  • 步驟 4/7
    大蒜切粒,青紅椒切絲
  • 步驟 5/7
    焯好的木耳,洋蔥加蒜粒和青紅椒絲放入盆中
  • 步驟 6/7
    加鹽,雞粉,香油,花椒油,白糖
  • 步驟 7/7
    幾滴味極鮮提鮮,香油少許攪拌均勻
小貼士

洋蔥生吃殺菌防感冒效果較佳,在西餐中常用來跟其他蔬菜一起涼拌當蔬菜色拉,也是各款菜式中常用的點綴配料

釋出於 2023-02-13
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