家裡常年都儲備有東北的木耳,都是婆婆從東北老家郵寄來的,經常用來做的吃法都是炒肉,這次老媽說洋蔥生拌好吃,我就想著把木耳跟洋蔥一起涼拌了,作為夏天餐桌上的小菜,既開胃了,還能促進消化。這道菜吃起很過癮,又清脆又辛辣,很適合夏天。 洋蔥具有較強的殺菌功能,可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。日本一著名醫學教授認為,常食洋蔥可以長期穩定血壓,減低血管脆性,並對人體動脈血管有很好的保護作用。
洋蔥生吃殺菌防感冒效果較佳,在西餐中常用來跟其他蔬菜一起涼拌當蔬菜色拉,也是各款菜式中常用的點綴配料