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菠蘿蜜籽燉雞骨架
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褐次話安接

菠蘿蜜我非常喜歡吃，價格不便宜，五個果就十塊錢，裡面很大一個籽，以前都是扔掉的，後來聽說這個像小腰子一樣的籽是可以吃的。煮過以後口感很不錯，有點像栗子和菱角一樣面面的。

菠蘿蜜籽食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。菠蘿蜜子無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。

食材
菠蘿蜜子 20g
雞骨架 2個
土豆 1個
姜 適量
蔥 適量
老抽 少許
糖 1小勺
鹽 適量
大料 1塊
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將土豆去皮洗淨。
  • 步驟 2/8
    菠蘿蜜籽洗淨。
  • 步驟 3/8
    將雞骨架剁成小塊焯掉血末。
  • 步驟 4/8
    焯好後撈出洗淨。
  • 步驟 5/8
    起鍋熱油，下入土豆煸炒片刻。
  • 步驟 6/8
    下入雞骨架，加入糖，老抽炒上色。
  • 步驟 7/8
    加入菠蘿蜜籽和蔥姜和大料煸香。
  • 步驟 8/8
    加水燒開，轉小火燉半小以左右，加鹽炒勻出鍋。
小貼士

雞骨架要去掉內臟洗淨，切小塊，焯掉血水，撈出用溫水洗淨。

釋出於 2023-07-19
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