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辣椒疙瘩
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夜副斬腦改

家裡人都喜歡吃辣椒疙瘩，而且喜歡用那種很辣的辣椒來炒。用炒辣椒疙瘩來卷烙饃就是最佳的吃法。家鄉大都喜歡吃這個。加入雞蛋裡軟外酥。不加入雞蛋辣椒的味道和麵香的味道相互融合，挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 200g
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料；辣椒、蔥一根。
  • 步驟 2/7
    把青辣椒切碎、蔥切碎。
  • 步驟 3/7
    將麵粉倒入辣椒中，加入適量的鹽。
  • 步驟 4/7
    然後加入少許清水，用筷子攪拌均勻， 麵粉的多與少可以隨意，拌的麵糊別太溼即可
  • 步驟 5/7
    鍋中放油7-8成熱放入拌好的材料。
  • 步驟 6/7
    翻拌煎炒，防止麵糊粘鍋，用鏟子將麵糊壓平，就像煎麵餅一樣的 等面稍熟了再翻炒鏟開，全部炒散成辣椒疙瘩狀，麵疙瘩一定要炒熟透，不然面香味發揮不出來
  • 步驟 7/7
    煎炒熟後出鍋即可。
小貼士

油溫不要太熱，以免裡生外糊。放入雞蛋也可。麵疙瘩一定要炒熟透，不然面香味發揮不出來。

釋出於 2022-08-16
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