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金針木耳炒肉片
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愛掙錢的桃醬

這是一款很家常的家常菜，以前炒木須肉的時候分步驟將不同的食材炒熟再匯合一起炒，比較多工夫，今天，我炒的這款家常菜採取很簡單的方法，一次到位將食材炒熟。原來這樣炒菜不僅沒有影響口感，味道也很不錯。

木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用木耳能起到良好的保健作用。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 400g
木耳 150g
金針菜 150g
油 適量
生抽 適量
雞精 適量
香蔥 適量
生粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肉切片用鹽，生粉，雞精和少許油拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 2/9
    炒鍋熱油將肉片放入大火翻炒。
  • 步驟 3/9
    準備金針菜。
  • 步驟 4/9
    準備木耳。
  • 步驟 5/9
    當豬肉炒至7成熟的時候放入金針菜和木耳。
  • 步驟 6/9
    加適量的生抽和雞精調味大火繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    準備香蔥切段。
  • 步驟 8/9
    當所有食材都熟了放入香蔥拌炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    這款家常小炒，做法簡單，營養豐富，老少咸宜。
小貼士

溫馨提示：

想炒出口感鮮嫩的豬肉片在醃製豬肉的時候適量的加些生粉和油拌均勻，炒肉片時大火快速翻炒。

木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

釋出於 2023-02-18
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