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筍瓜蒜苗炒雞蛋
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流年裡沉淪曼筠

很家常的一道菜，但因其雞蛋軟嫩、筍瓜嫩爽、蒜苗鮮香而倍受家人的歡迎。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
筍瓜 200g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備雞蛋、筍瓜、蒜苗。
  • 步驟 2/11
    筍瓜洗淨切片。
  • 步驟 3/11
    蒜苗摘去老葉洗淨切斜段。
  • 步驟 4/11
    姜切絲、蔥切丁。
  • 步驟 5/11
    雞蛋打入碗內加入鹽攪散攪勻。
  • 步驟 6/11
    先取一鍋加入油，把雞蛋炒熟待用。
  • 步驟 7/11
    鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、炸香。
  • 步驟 8/11
    然後放入筍瓜翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    但筍瓜略變色時加入鹽翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    接著加入炒好的雞蛋翻勻。
  • 步驟 11/11
    再加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋。
小貼士

蒜苗要快炒出鍋，以免炒粘。

釋出於 2022-12-06
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