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綠豆芽炒饊子
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蒼涼是你可愛多

這是我們皖北地區的吃法，很家常一道小炒菜。

綠豆芽配上饊子，口感非常獨特，清淡又香酥，很好吃的一道素菜。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 200g
青椒 50g
饊子 50g
油 適量
鹽 適量
糖 2g
米醋 2ml
香油 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆芽焯燙一下過涼，青椒洗淨切絲，饊子掰段備用。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 3/7
    倒入綠豆芽和青椒絲加鹽和糖翻炒片刻。
  • 步驟 4/7
    再加入饊子翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入米醋。
  • 步驟 6/7
    淋入香油。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻關火。
小貼士

綠豆芽提前焯燙一下，即可去掉豆芽的水分，也能縮短炒制的時間。

這是一道急火快手炒菜，饊子入鍋快速淋入米醋和香油翻炒均勻即可關火，時間長了影響饊子的口感。

釋出於 2023-09-28
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