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紅燒刀魚
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黎呇別捏我臉豬_

說實在的我也不知道這魚是不是叫刀魚，買魚的時候問攤販她說她也不知道，因為貨是他LG拿的，真暈！

以前有個朋友說是叫雪刀魚，我找度娘，都說不知道雪刀魚，反正都不知道你叫啥，我也把你吃到肚子裡了，總要給你個名字吧，在網上對比了下圖片，感覺跟刀魚相似，那我也叫你刀魚好了 _

時間:10-30分鐘
食材
刀魚 350g
豆瓣醬 適量
剁辣椒 適量
薑末 適量
蔥白 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料
  • 步驟 2/11
    配料
  • 步驟 3/11
    魚洗淨瀝乾水或者用廚房紙擦乾淨，抹上少量的生粉
  • 步驟 4/11
    油鍋燒熱放入魚
  • 步驟 5/11
    煎至兩面金黃色，剷起來待用
  • 步驟 6/11
    留煎魚的底油，再放入薑末/蔥白剁辣椒煸炒
  • 步驟 7/11
    放入豆瓣醬
  • 步驟 8/11
    炒出紅油
  • 步驟 9/11
    放入適量的水
  • 步驟 10/11
    再放入煎過的魚，大火煮至收汁，並放入適量雞精調味即可
  • 步驟 11/11
    出鍋食用咯！
小貼士

1.煎魚抹少許的生粉，不但操作起來比較容易，而且魚皮吃起來也比較有口感。

釋出於 2022-03-11
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