香蔥月牙煎餃 - 香蔥月牙煎餃的做法,香蔥月牙煎餃怎麼做好吃,香蔥月牙煎餃的家常做法 - 京細菜譜

香蔥月牙煎餃

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新綠籍

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今天閒來無事，就去逛了趟超市。太想吃餃子了，看著其他豆親們做的餃子真羨慕。決定這星期一定要包一次。

以前一直不會包這種月牙餃子，覺得餐館做的這種餃子特別好看，但一直沒有機會學。最近在網上搜到一個包各種餃子的影片，興奮啊（記錄於我的豆記中），我最鍾愛就是月牙餃子。

食材

豬肉 250g

中筋麵粉 375g

細香蔥 10根

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

在絞好的肉中加入香蔥，鹽，植物油，洋蔥粉，醬油。
步驟 2/10

在碗里加入適量麵粉，慢慢加入冷水，揉成團。
步驟 3/10

把麵糰放進保鮮袋中，餳至10分鐘。
步驟 4/10

將麵糰拿出，搓成條後切成劑子。
步驟 5/10

將劑子壓扁，然後用擀麵杖擀成餃子皮。包入肉餡。包成月牙形。
步驟 6/10

將鍋裡放水，下入5個餃子
步驟 7/10

待餃子煮沸浮起時，即可出鍋，放入盤中冷卻10分鐘。
步驟 8/10

在不粘鍋裡放油，放入餃子，中火煎5-10分鐘，底部金黃即可。
步驟 9/10

在碗里加入醬油，辣椒醬，醋攪拌均勻。
步驟 10/10

餃子出鍋後可以蘸著碗裡的汁吃。

小貼士

1.煮好的餃子要冷卻後再煎。

2.和麵時水要慢慢放入，用手慢慢的調，攪成雪花狀後用手將面和成麵糰，餃子面要稍微硬些，揉光後一定要餳一會，這樣麵糰更加滋潤。

3.在餃子餡里加一些油會使餃子口感很好。

4.餃子粘的調料可以根據個人口味調和。

5.麵粉和冷水的比例是2:1.

釋出於 2022-07-08