jxcaipu logo
煎魚腩塊
1.4萬 熱度 98 收藏
萌噠噠的傲氣亦桃

我們家喜歡吃魚，有時候買回來煎，有時候是蒸。今天這魚腩是看著店家剛殺的，非常新鮮。買了十七塊錢，回來煎好一盤，下飯非常不錯。

食材
魚腩 450g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這是剛買回來的魚腩塊。 非常的新鮮，切成塊塊狀。 用鹽醃著。
  • 步驟 2/6
    起個油鍋。 油燒至七成熱。 把魚腩塊碼好在鍋裡。
  • 步驟 3/6
    轉動鍋。別翻動魚塊。 多轉動幾次，等魚肉變顏色。
  • 步驟 4/6
    煎好一面之後，等鍋冷了，把魚塊翻過來。 煎另外一面。小火。 因為我家的是鐵鍋，需要等鍋冷了才能翻魚塊。 灑上少量的鹽花。
  • 步驟 5/6
    灑點胡椒粉。 小火，慢煎。
  • 步驟 6/6
    非常美味又下飯的魚腩塊來了。
小貼士

魚腩塊一定要提前用鹽醃至好。

因為是鐵鍋，所以得等鍋冷了，才能翻動魚塊。

這樣，魚塊才不會碎。

釋出於 2024-01-28
274
相關菜譜
寫評論