俗話說：“人不可貌相，海水不可斗量。”很多東西我們不能只看其表，或只聞其味。對於美食也一樣，臭豆腐、納豆和臭乳酪，這些食品的氣味都讓人避之不及，但是要真的大膽嘗試，大部分人都食髓知味。所以即便是魚腥味十足的魚露，在全球範圍內也有一眾擁躉。魚露雖然其貌不揚，不過在蘸上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃膩化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風味。