蒜蓉蒸蝦
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很久以前在一本書上看來的做法，味道不錯，操作起來還簡便
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
大蝦剪去須，開背，擺在盤子裡 -
步驟 2/5
油加熱至7分熟，倒入切碎的大蒜爆香，加入適量醬油和黃酒以及少許水。
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步驟 3/5
將做好的醬汁均勻的淋在裝盤的蝦上面
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步驟 4/5
鍋中水燒開，講淋好醬汁的蝦隔水蒸8到10分鐘。
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步驟 5/5
蓋上鍋蓋，時間到後拿出即可。
小貼士
儘量讓蝦開背的地方泡在醬汁裡，這樣才入味，換成明蝦可能肉質很鮮嫩一點。
醬油我一般放1.5炒勺，黃酒一炒勺，實先倒在小碗裡，再放適量水，差不多能使蝦剛好能泡在醬汁裡為最佳
釋出於 2023-01-30
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