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巧克力餈
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皮蛋

巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(粵港澳粵語地區譯為“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果實,在樹幹上會開花結果),它的起源甚早,始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ,當時是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中,打起泡沫,並以黃金盃子每天喝50CC,是屬於宮廷成員的飲料,它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 150g
玉米澱粉 適量
堅果 少許
奶粉 適量
巧克力 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備一個乾淨的容器,倒入糯米粉,玉米澱粉,奶粉(也可以用純牛奶)。
  • 步驟 2/17
    邊倒水邊攪拌。
  • 步驟 3/17
    開始揉麵團了。稍微軟一點,不能太硬。
  • 步驟 4/17
    巧克力掰開。
  • 步驟 5/17
    拿出一小塊麵糰,一個巧克力餈的大小。
  • 步驟 6/17
    按成圓餅。
  • 步驟 7/17
    把巧克力包進去。
  • 步驟 8/17
    再把口封好,和剛才團的一樣。
  • 步驟 9/17
    上鍋隔水蒸,大約蒸10分鐘吧。
  • 步驟 10/17
    花生(也可以是別的堅果)準備好,去皮切碎。
  • 步驟 11/17
    上鍋微微炒一下。
  • 步驟 12/17
    黑巧克力適量,各種蒸至融化。
  • 步驟 13/17
    這是蒸好的糯米丸子,如果現在咬一口就會有巧克力汁濺出來。
  • 步驟 14/17
    融化的黑巧克力倒在糯米丸子上。
  • 步驟 15/17
    放上堅果。
  • 步驟 16/17
    這就擺盤開吃了。
  • 步驟 17/17
    來個特寫。
小貼士

簡單又好吃的小甜點。

釋出於 2024-09-10
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