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花式饅頭
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天之天威夏

花式饅頭是我兒時的美好記憶，那時吃到的花式饅頭都是棉紡織廠食堂帶來的，在那個很少能吃到甜味食品的年代，感覺花式饅頭是最美味的麵食啦，相當於現在的西點呢，呵呵。

現在物質是相當的豐富啦，人們的口味也是越來越精細，可我還是很懷念兒時那美味的花式饅頭，今天咱就自己製作花式饅頭吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
酵母 適量
可可粉 適量
白糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    酵母粉用溫水化開
  • 步驟 2/16
    麵粉中慢慢加入酵母水和成麵糰，並蓋上保鮮膜餳發
  • 步驟 3/16
    這是餳發後的麵糰
  • 步驟 4/16
    揉勻後再次餳發一會兒
  • 步驟 5/16
    將可可粉放入小碗中，加入白糖
  • 步驟 6/16
    倒入少許水調成可可糊
  • 步驟 7/16
    取一半面團放入可可糊
  • 步驟 8/16
    揉勻成可可麵糰
  • 步驟 9/16
    將原色麵糰和可可麵糰分成等份
  • 步驟 10/16
    取一原味麵糰用手按扁
  • 步驟 11/16
    將一可可麵糰放在原味麵糰上
  • 步驟 12/16
    慢慢將可可麵糰包住
  • 步驟 13/16
    收口朝下，滾圓
  • 步驟 14/16
    用刀在上面劃一十字
  • 步驟 15/16
    擺入籠屜內
  • 步驟 16/16
    大火蒸12分鐘，再虛火3分鐘，揭鍋，哈，開花啦
小貼士

花色可以根據自己喜好選擇其它食材；

切十字時一定要將原色表層劃透，蒸制後才能出現開花的樣式。

釋出於 2023-07-09
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