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花式饅頭
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萬物可愛你尤其是

不喜歡和麵，一直以來做的和麵有關的食物全部都都麵包機來代替，麵包機買來後最大的用處不是做麵包，而和麵和發麵！所以這一次依舊毫不例外！全麥的面，用酵母發的面，沒有用鹼，也沒有用泡打粉，蒸出的饅頭很實在，緊緊實實，面味十足！

食材
全麥麵粉 400g
水 230ml
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    400G全麥麵粉放入麵包機中
  • 步驟 2/22
    麵粉中加入230ML的水
  • 步驟 3/22
    麵包機設定成和麵發酵
  • 步驟 4/22
    發好的面
  • 步驟 5/22
    取出發好的面，加布面揉好，然後搓成長條狀
  • 步驟 6/22
    用刀切成均勻的劑子
  • 步驟 7/22
    然後擀成圓型，五張圓皮依次擺放
  • 步驟 8/22
    用筷子在中間的位置壓一下
  • 步驟 9/22
    然後從右側向左側捲起，然後將卷好的面卷從中間擰開
  • 步驟 10/22
    將擰開的面，做一個簡單的整型，就變成了成開的玫瑰花
  • 步驟 11/22
    將面搓成細長條
  • 步驟 12/22
    然後繞圈捲成圓餅狀
  • 步驟 13/22
    用筷子在兩側合適的位置夾一下
  • 步驟 14/22
    然後加上觸角，一隻漂亮的蝴蝶
  • 步驟 15/22
    將面揉成橢圓型
  • 步驟 16/22
    然後用剪刀剪出兩個耳朵
  • 步驟 17/22
    按上兩個紅豆當眼睛，可愛的小兔子
  • 步驟 18/22
    還是橢圓的麵糰
  • 步驟 19/22
    用剪刀剪出幾排整齊的刺，按上兩顆紅豆，一隻可愛的小刺蝟
  • 步驟 20/22
    將蒸鍋水燒開，然後將醒好的饅頭放入
  • 步驟 21/22
    我的蒸鍋是電的，完全靠蒸氣，所以蒸的時間比較長，用了三十分鐘
  • 步驟 22/22
    裝盤
小貼士

沒有什麼特殊的技巧，只是在花式上花了點小心思！

釋出於 2023-05-20
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