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牛奶花式饅頭
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沽棺仁醫遊

牛奶花式饅頭

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 125g
酵母 1.5g
純牛奶 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:純牛奶,麵粉,酵母
  • 步驟 2/8
    白糖加入麵粉拌勻，酵母用溫水融化，倒入麵粉中，然後加入牛奶攪拌成絮狀，用手揉均勻成團，不粘盆和手
  • 步驟 3/8
    揉好後蓋上保鮮膜，進行發酵，發至原面的兩倍大
  • 步驟 4/8
    將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣後揉長，切成同大小的面劑子
  • 步驟 5/8
    擀成薄圓片，如圖重疊
  • 步驟 6/8
    捲成圓筒樣式，然後用刀在卷好的面劑中間切開
  • 步驟 7/8
    鍋中加入適量水，把做好的花式饅頭放進去，開火水燒開改中火蒸15分鐘，關火後靜置4-5分鐘開鍋蓋即可
  • 步驟 8/8
    蒸好的牛奶花式饅頭
小貼士

關火後不要急著開啟鍋蓋，燜4-5分鐘再開啟，防止饅頭回縮

釋出於 2020-01-20
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